Comidas Saludables: Carbohidratos en la dieta

Comidas Saludables: Carbohidratos en la dieta

Los hidratos de carbono, asimismo llamados carbohidratos o bien glúcidos, son los nutrientes más rebosantes de nuestra dieta diaria, en tanto que alrededor del sesenta por ciento ingerido día a día pertenece a este conjunto de nutrientes: almidón, azúcares y fibras vegetales.

Cuando los consumimos, nuestro organismo a través de el proceso digestible, los convierte en glucosa (única fuente energética del cerebro y glóbulos rojos), y de esta forma consigue la energía que precisa para efectuar las distintas funciones orgánicas.
Todo cuanto no se necesite va a ser guardado por una parte en forma de grasa y por otro como energía de reserva en el hígado y músculo en forma de glucógeno para cuando el organismo la requiera.

Podemos distinguir dos tipos de  géneros de hidratos de carbono:
Hidratos de carbono absorbibles: son los que el organismo puede digerir y convertir en energía :
Simples: frutas y miel
Complejos: vegetales, cereales, legumbres y tubérculos.
Hidratos de carbono no absorbibles: las fibras vegetales.

¿Por qué razón necesitamos los hidratos de carbono en nuestras dietas?

-Forman la primordial fuente de energía de nuestro organismo (cuatro calorías/gramo)
-son precisos para la capacitación de aminoácidos no esenciales
-intervienen en el procesamiento de las grasas
-intervienen en la producción de hueso, cartílago y de los tejidos del sistema.

4 Síntomas de su carencia:
-cetosis (acidificación de la sangre)
-consumo de las proteínas musculares
-pérdida de minerales
-deshidratación

Las necesidades de estos nutrientes está aumentada en temporadas de desarrollo y al efectuar ejercicio.
En promedio, las necesidades de hidratos de carbono para un adulto son trescientos gramos diarios (mil doscientos kilocalorías), para una ingesta de dos mil kilocalorías al día (sesenta por ciento del total).
Del sesenta por ciento , solo el diez por ciento o bien menos debería proceder de los azúcares refinados(mucho cuidado coneste tipo para dietas) y el resto de los hidratos complejos.

Los hidratos de carbono de mayor calidad son:

La elección de los hidratos de carbono resulta esencial a fin de que la dieta sea saludable y equilibrada. Por eso mismo deben consumirse una extensa pluralidad de cereales, vegetales y frutas, y de ser posible, siempre y en todo momento decantarse por los cereales integrales de forma de aprovechar su conenido de fibras vegetales.
Diferentes estudios han probado que los hidratos de carbono complejos son ventajosos para la salud. Estos nutrientes se hallan en el reino vegetal (cereales, vegetales y legumbres), tienen una alto valor nutricional en tanto que aportan energía, vitaminas, minerales, proteínas y fibra.
LÑ mejor elección es:
panes, pastas y cereales: todos integrales
frutas y verduras: de ser posible con piel, crudas o bien poco cocidas
Es recomendable reducir o bien eludir pasteles, galletas, bollería, dulces y bebidas con azúcar.

Ya antes hemos citado que en el reino vegetal, están la inmensa mayoría de hidratos de carbono, mas asimismo en los lácteos hay una pequeña cantidad de este nutriente en forma de lactosa (azúcar de leche). Es recomendable seleccionar la opción desnatada puesto que es conveniente en el caso de apreciar cuidar el peso anatómico y además de esto aquellas personas que tienen un peso normal pueden supervisar mejor la cantidad de grasa presente en su dieta.
Cuando se efectúa una dieta de adelgazamiento, por norma general se reduce la cantidad de hidratos de carbono, lo que es adecuado, mas no deben eliminarse completamente, puesto que son un nutriente esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por si fuera poco tendemos a guardar más las calorías procedentes de las grasas que de los glúcidos, por norma general quemadas o bien oxidadas por nuestro organismo.
Por este motivo, la elección de hidratos de carbono saludables resulta clave en el momento de nutrirnos de forma saludable cuidando el peso anatómico y consiguiendo la mejor energía. Esto ultimo hay que tenerlo muy en cuenta a la hora de elaborar nuestras dietas y comidas saludables